Известният британски шеф-готвач и телевизионна звезда Гордън Рамзи заявява, че инфлуенсърите в социалните мрежи постепенно изместват традиционните критици като най-влиятелен фактор в ресторантьорската индустрия. Изказването е в контекста на нарастващата роля на създателите на съдържание в маркетинга на ресторанти и брандове.
Инфлуенсъри изместват критиците
Според публикация на Restaurant Magazine, Рамзи смята, че днес именно инфлуенсърите са най-важната сила, която влияе върху това как хората избират къде да се хранят.
По думите му влиянието на традиционните кулинарни критици постепенно намалява, докато създателите на съдържание в социалните мрежи достигат до огромни аудитории и оказват по-пряко въздействие върху потребителските решения.
Новият документален проект „Being Gordon Ramsay“
Изказването на Рамзи е от първия епизод на документалната поредица на Netflix „Being Gordon Ramsay“. Филмът проследява откриването на пет нови ресторанта на шеф-готвача в небостъргача 22 Bishopsgate в Лондон.
Сред новите заведения са:
- Lucky Cat
- Bread Street Kitchen
- Gordon Ramsay High
В документалния си филмов проект Рамзи говори открито за промяната в стратегията си и за това, че постепенно се отдалечава от традиционните кулинарни медии.
Критика към традиционната кулинарна преса
По време на интервюто, Рамзи коментира влиянието, което кулинарните критици са имали в миналото.
Според него преди десетилетие ресторантите са били силно зависими от оценките и мненията на журналистите.
„Преди десет години зависехме от техните писания. Преди десет години зависехме от техните обиди. Преди десет години зависехме от тяхното его. Те унищожаваха ресторанти в продължение на 25 години“, казва Рамзи.
Стратегията: директна работа с инфлуенсъри
Преди откриването на комплекса в 22 Bishopsgate, Рамзи организира специално събитие на строителната площадка, на което кани около 100 от най-влиятелните инфлуенсъри.
По думите му събитието е било сигнал към традиционните медии, че ресторантската индустрия се ориентира към нови канали за комуникация с аудиторията.
Новото създателско подразделение на Fox
Стратегията на Рамзи за работа с инфлуенсъри се вписва и в по-широките му медийни партньорства. През януари компанията Fox Entertainment обявява създаването на Fox Creator Studios – дигитално подразделение, насочено към създатели на съдържание.
Сред първите партньори на проекта е Studio Ramsay Global – продуцентската компания на шеф-готвача, създадена съвместно с Fox през 2021 г.
Огромна аудитория в социалните мрежи
Гордън Рамзи вече разполага с приблизително 115 милиона последователи в социалните мрежи, което го превръща в една от най-влиятелните личности в кулинарния и телевизионния свят.
Тази аудитория позволява на шеф-готвача да комуникира директно с феновете си и показва защо дигиталните създатели на съдържание играят все по-ключова роля в маркетинга на ресторанти и брандове.
